辣椒炒瘦肉丝怎么炒最好吃，西芹炒瘦肉怎么炒好吃看视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

瘦肉就是我们经常说的红肉，富含蛋白质，油脂含的少，因此吃上不易长肉肉，是美女们的最爱。猪肉中的瘦肉，性寒，因此要搭配葱、姜、蒜、大料、花椒等性热以及去腥味的料酒等来调节。生活中饭店经常有青椒肉丝、鱼香肉丝、京酱肉丝等色香味俱全的肉丝，还有冬瓜排骨。家庭中有大葱炒肉、青椒胡萝卜炒肉、葱头炒肉、土豆片炒肉、粉条炒肉等等，它们的搭配都是有科学道理的。

无论炒哪种青菜，都要先将肉炒到九成熟，盛出；然后用剩余的油炒青菜，并将所需作料放入青菜中入味；待青菜炒至八成熟时，再把先前炒好的肉倒入锅中，与菜一起翻炒至熟；最后放入适量味精出锅即可。这样炒出的菜：菜中有味，肉质鲜嫩且不格外咸------色、香、味俱全，十分可口。

青菜炒肉

用料  

猪肉（最好是五花肉）    适量    蒜米    四小颗    生抽    适量    盐    适量    鸡精    适量    青菜    一把    香油（最好有，无也可）    适量    

青菜炒肉的做法  

1.把青菜洗好，如果选择的青菜太长，就中间切一刀，可以用莴苣叶子，小白菜

2.把肉切成小肉丁，蒜米切碎备用

3.锅里放油，油热放去肉丁，反复翻炒，可以加点儿盐炒，这样入味一点。炒到肉变色即可。

4.放入青菜，用锅铲缓慢拌动，加入蒜米

5.青菜变软，放盐，熟了，关火。用筷子把青菜夹到盘子里摆好，剩下的汤汁肉丁蒜米留在锅中。开火，倒入生抽，稍微煮一下，将肉末蒜米浇盖在摆好的青菜上，淋点儿香油即可！

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1.把瘦肉洗干净，切成较大一点的片。2.然后加上适量，酱油，料酒、胡椒粉，盐，和淀粉，搅拌均匀，腌十五分钟。3.将白菜和葱洗干净沥水，4.葱切段，蒜去皮切片5.开水把青菜焯1分钟。6.捞出过凉，在沥水。7.起油锅，待油烧至五六成热，滑入瘦肉片翻炒。8.肉片全部变白，放入葱段和蒜片，炒香。9.再放入焯好的白菜翻炒，并加入盐和味精，青菜再次出水，关火。

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