红烧毛芋仔的做法，红烧毛芋图解大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。红烧毛芋怎么烧好吃

红烧毛芋是一道美味的传统家常菜，毛芋又叫芋头，营养丰富，口感鲜美，是中华传统烹饪中的珍品。那么，怎样才能烧出鲜美可口的红烧毛芋呢？下面是一些相关问答。

毛芋、姜、葱、料酒、盐、生抽、老抽、糖、清水。

选购毛芋时，要选择瓤紫色发亮、表面带有麻点，不干瘪、没有损伤的毛芋。一般来说，大小适中的毛芋口感比较好。

将毛芋去根、去皮，切成适当大小的块状或片状，然后放在清水里浸泡15分钟，把毛芋里的淀粉泡出来，可使红烧毛芋更入味、口感更好。

红烧毛芋的烧制时间与毛芋的大小有关，大约需要30分钟左右。

适合烧红烧毛芋的器具应该是深度适中的锅，烹饪时要尽量少搅拌，否则毛芋容易烂糊。火候调节要适中，以防范烧焦。

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