酸菜丝炒肉家常做法，酸菜炒肉丝老东北美食

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。酸菜炒肉怎么做好吃？

酸菜炒肉是一道经典的家常菜，口感酸辣可口，不仅营养丰富，而且非常简单易操作。今天我们就来分享一下如何制作一道美味的酸菜炒肉。

肉片、酸菜、葱姜蒜、盐、生抽、料酒、胡椒粉、白糖、鸡精、油。

1 肉片先用盐、酒、胡椒粉腌制30分钟，这样肉就更加鲜美。

2 把腌制好的肉片放到锅中煎至两面金黄色并熟透，装盘备用。

3 锅中倒少量油，放入葱姜蒜爆炒，加入泡好的酸菜翻炒出香味。

4 放入炒好的肉片，加入适量生抽、糖、鸡精调味，翻炒均匀即可。

腌肉片是为了让肉更加鲜美且口感更加细腻。

将酸菜泡一下可以去除多余的盐味和自然酸味，使得炒出的酸菜更加清爽可口。

料酒可以去腥增香，让炒出的菜更加美味。

鸡精可以增添鸡肉的味道，使得菜更加鲜美。

除了猪肉片，羊肉、牛肉、鸡肉、鸭肉等都可以做成酸菜炒肉，只要烹调时间和调料搭配得当，味道一样美味。

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