西兰花炒青菜做法，如何炒青菜及西兰花不变色

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原料

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西兰花 (300克)

黑木耳 (5克)

柠檬沙拉汁 15毫升

淀粉 4克

1/准备食材。

2/黑木耳先稍微清洗，然后用温水泡发，再加点面粉轻轻揉搓，然后用水反复冲洗几次捞出控水备用。

3/西兰花先冲洗干净表面，然后掰成小朵，用淡盐水浸泡10分钟取出皱褶里的脏污。

4/西兰花和黑木耳捞出控水，用厨房用纸或是干净的毛巾吸干表面的水分。

5/食材放入碗中加玉米淀粉用筷子拌匀，使食材表面裹满薄薄一层的淀粉。

6/加少许的油茶籽油拌匀。

7/锅中加水烧开，把蔬菜放入蒸蓖大火蒸3-5分钟。

8/取出蔬菜，加入柠檬沙拉汁拌匀即可食用。

9.美味又好吃的西兰花炒青菜做法完成开吃了。

主料

西兰花  一个

辅料

黄椒  半个

橘椒  半个

红椒  半个

腰果  一把

咸盐  一小勺

蒜末  适量

做法步骤

1.先将西兰花，黄椒，红椒，橘椒择洗干净，切成小块，放到盘子里，备用。

2.做一锅水，等水开后把西兰花放入开水中过一下，大约煮2分钟左右，这样焯水，时间较短，而且也会鲜绿，记得放点食用油，以保证蔬菜的鲜亮，之后捞出，备用。

3.在锅里放少许食用油，把腰果放入锅中，小火，慢慢翻炒，待腰果变成金黄色即可，捞出备用。

最后把西兰花和彩椒一起放入锅中翻炒，大约2分钟，放入稍许盐，把切好的蒜末也放入锅中，翻炒3下，即可出锅。

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