干泥鳅鱼干怎么做好吃，泥鳅火锅怎么做法好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。泥鳅怎么做简单又好吃

泥鳅是一种常见的淡水小鱼，肉质细嫩，味道鲜美。如果制作得当，泥鳅甚至可以比某些名贵鱼类更加美味。下面是一些简单容易上手的泥鳅做法，让您轻松享受美味佳肴。

泥鳅选购时应选择身体粗实、活泼有力、鳞鳃无损、无臭异味的泥鳅。

将泥鳅放入清水中浸泡15分钟，倒掉水，再换水洗净。用双刀捅穿泥鳅的鱼肚，从中央出沙，彻底清洗掉泥沙杂质。然后再次清洗并沥干。

1将洗净晾干的泥鳅裹上淀粉或面粉，放入锅中煎至表面金黄即可盛出。 2也可以先将泥鳅炸一遍，再蘸上面糊再炸一次，这样炸出来的泥鳅更加酥脆美味。

用盐、鸡精、姜末、料酒将泥鳅腌制半小时，然后放入烤箱中以200度烤15到20分钟即可，烤出的泥鳅香味四溢，色泽金黄，鲜嫩可口。

将泥鳅洗净切段，在锅中加入清水，放入泥鳅、姜片、葱段等佐料，大火煮开后转小火慢慢熬煮1个小时。最后加入盐、胡椒粉、味精等调味品即可。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。