意式浓汁菜汤怎么做，意式红菜汤的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

菜品介绍

菜名：意式香浓菜汤

意式香浓菜汤

菜品口味：咸鲜

主要工艺：煮

所需时间：三刻钟

制作难度：简单

所用厨具：平底锅

食材明细

培根三片、土豆一个、圣女果 八个、芹菜 一棵、杂菜 一把、红腰豆 一把、洋葱 半个、大蒜 五瓣、黄油 15克、盐 一茶匙、胡椒粉 一茶匙

制作步骤

1. 原料。红腰豆泡一夜。

2. 土豆切丁，加一碗水打成泥。洋葱蒜切末，芹菜培根切丁，圣女果切两半。

3. 锅里融化黄油，小火把洋葱蒜炒香。

4. 放入培根，炒出油，放入杂菜，小番茄，腰豆炒均匀。

5. 倒入土豆泥，一碗牛肉汤或者骨头汤。大火煮开，调入盐，胡椒粉小火熬煮到腰豆软（不要烂），汤汁成茄汁色。

6. 汤汁浓郁后，加入芹菜大火煮开即可。

美食心得

1，这个汤浓郁就是土豆泥的作用。特别香浓好喝。

2，没有高汤就用水或者浓汤调料，或者鲜鸡汁等代替，我觉得只用水也很好喝的。

3，红腰豆可以用红豆代替，但是记住一定要提前泡软。不然很难煮。

材料:韭葱1小棵，橄榄油3汤匙，大蒜1瓣，中等大小芹菜2根，中等大小胡瓜（小黄瓜）2根，荷兰芹1枝，罐装白菜豆425克，罐装番茄块400克，月桂叶1片，无甜味白葡萄酒150毫升，意大利面（煮汤羹用）25克，柠檬1个，巴马乳酪40克，皱叶甘蓝或其他绿甘蓝115克，盐、黑胡椒适量，配菜：，硬面包1个，香蒜酱4汤匙（不用亦可）做法:1.烧开一壶水。韭葱去根、去老叶，对剖后切片，冲洗干净再用滤锅沥干。2.橄榄油用大煮锅加热，放入韭葱烧一分钟。大蒜去皮拍碎，加入锅内。3.芹菜洗净，切成薄片，放入锅内拌匀。胡瓜切去两端洗净，纵向对切，再切成半月形的片，加入锅内，煮3分钟。4.荷兰芹洗净沥干，白菜豆沥去汤汁，连同番茄、月桂叶、酒、面食、沸水425毫升一起放入锅里。柠檬洗净蜡，削一条薄薄的皮放入锅内。加盖煮沸，然后调成小火炖7分钟。5.将一半乳酪擦碎加入汤中。绿甘蓝洗净，切成细丝，也加入汤中。加盐、胡椒调味，再煮5分钟。6.取出月桂叶，将汤盛入4个碗里，余下的乳酪擦碎撒入碗中，与硬面包一起上桌。香蒜酱盛入另一碗中，一并上桌。

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