怎样制作意大利面的番茄肉酱，制作超市意大利面

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碳烧意大利面是很有名气的，他也有另外的一个名字叫——蛋汁培根面。 材料： 1)．煮好的白意大利面条滤净水分待用。 2)．超市买来的生培根（何尔美的挺好用）两片切成两公分宽的条状若干。还有洋葱半个切丝，大蒜半头切片，芝士两片。 3)．牛奶200克，淡奶油一勺。橄榄油一大勺。4)．四分之一粗的黑胡椒粒（这个是什么东西？）和盐和鸡精和芝士粉以及一只生蛋黄。 5)．平底锅一只要大点的。 材料基本如此了，接下来是开始制作了。 1． 平底锅用小火加热后放如橄榄油和大蒜片，闻到香味的时候防入洋葱丝翻炒几下后加培根继续翻炒。当中要注意用小火，不然，大蒜很容易炒糊变苦。 2． 当培根的颜色变的略微发白的时候放淡奶油和牛奶和少许盐和黑胡椒和鸡精还有芝士片，然后轻轻搅动以便让材料充分的混合溶解。 3． 牛奶汁沸腾以后把材料1加入，但要注意搅拌。因为这样可以是牛奶汁均匀地裹在面条上和防止芝士粘在锅底糊掉。 4． 待到汤汁变少变稠的时候就可以出锅了，在盛到盘子上之前先关掉火，放进生蛋黄拌匀。然后就是吃了。但吃之前还要再放少许的黑胡椒和芝士

其实简单就好，我把自己的做法告诉你吧~还不错的~要准备番茄[西红柿]、牛肉馅、辣椒[不喜欢辣椒的可以用洋葱等别的蔬菜代替]、料酒、黑胡椒粉、意大利面、番茄酱[虽然前面有番茄，但是加点番茄酱更有意面的味道]先煮意大利面，在水里加点橄榄油[没的可以用花生油代替不要太多]，盐少许，锅沸后放如面大约煮8-12分钟捞到凉水中。把番茄打碎[没有渣汁机的朋友可以把番茄切小块]。锅洗净，放少量橄榄油没有的用花生油代替，油热后放入辣椒[青椒可辣可不辣，口味自选。]炒一会把 牛肉馅放入锅中，加适量料酒，黑胡椒粉。火不要太大，将牛肉馅炒成小粒变色后，把番茄放入，如果打成酱了的就熬一会，如果是小块的话，就要把番茄炒成泥，小火，注意不要胡锅哦~然后把面捞出放入锅中，视情况而定，放少许番茄酱[颜色的深浅能看出口味的浓厚，口味重的建议放多点，轻的放少点]。返炒几次后加入盐和味精，调味后取出即可。试试吧~细节还要自己细心把握，相信你会做出自己喜欢的意面的。

〖主料〗：意大利面75克

〖辅料〗：洋葱1个，蒜瓣1个，番茄3个，牛猪肉混合绞肉75克

〖调料/腌料〗：盐，胡椒，甜椒粉，油1汤匙，番茄糊1汤匙，水75毫升，剁碎的九层塔3汤匙

做法：1、在加盐的水中煮意大利面，至熟，并保持咬劲。剥去洋葱和大蒜的皮，并切成丁。清洗番茄，去除蒂梗后，切成小块。在绞肉中加入盐、胡椒和甜椒粉，并用叉子搅散。

2、将不沾锅加热，倒入油，炒洋葱、大蒜和绞肉，之后加入番茄、番茄糊和水，彻底搅拌一番，加盖后小火焖煮10分钟，并偶尔翻搅一下。加入盐、胡椒和甜椒粉调味，最后放上九层塔。

3、用筛子滤干面条的水分，放入深盘中。最后浇上绞肉酱。

主料：高筋面粉 辅料：香菇、小西红柿、鸡蛋、蒜、迷迭香、红辣椒 调料：盐、胡椒粉、橄榄油 烹制方法： 1、200克的面粉中加入两个鸡蛋，少许盐、橄榄油、搅拌均匀揉成面团，醒发一个小时备用； 2、在案扳上撒干面粉，将面团取 主料：高筋面粉 辅料：香菇、小西红柿、鸡蛋、蒜、迷迭香、红辣椒 调料：盐、胡椒粉、橄榄油 烹制方法： 1、200克的面粉中加入两个鸡蛋，少许盐、橄榄油、搅拌均匀揉成面团，醒发一个小时备用； 2、在案扳上撒干面粉，将面团取出制成手擀面，煮面时加少许盐，将面条煮熟捞出； 3、锅中放入橄榄油，加入红椒、香菇、西红柿、迷迭香碎，将煮好的面条放入翻炒均匀，调入胡椒粉、盐即可。 特点：色彩鲜艳，爽滑可口。出制成手擀面，煮面时加少许盐，将面条煮

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