过年炒什么青菜好吃，小青菜怎么炒才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。

是调味的问题你可以试一下将要调味的几种材料先加冷开水调匀，简称味水，在起锅之前才下调好的调味料，这要多次尝试，然后一次做多一些，每次炒菜就下固定的味水，保证万无一失

素炒青菜秧：

主料：

青菜秧、蒜瓣、姜丝、盐、鸡精、生抽。

制作： ⒈青菜秧用水清洗干净捞出待用。 ⒉净锅下油，当油温烧至四成热左右时下蒜、姜爆香，接着把青菜秧放进去炒一下，等青菜秧微微变了颜色的时候加入盐、鸡精翻炒均匀，最后淋上少许生抽，出锅装盘即成。

蒜泥青菜1.把洗好的青菜放进开水中烫一下,记住是烫下,别烫熟了.烫好后捞出用清水冲凉,可以保持它的口味和颜色不变2.火打开,锅内放油多点,毕竟是素菜吗,油温三成把切好的蒜泥放进油锅(蒜泥是大蒜头切成末,多放点)二秒钟左右就会有积味出来了.这时要赶紧把烫好的青菜放入锅中翻抄3.抄到七成时放入少许盐和味精4.抄到九成时起锅(这样青菜不会死掉,口感又好)记住:按我的方法加步骤加调料.我没有提到的不要加,如果你添加其实东西味道会变其实青菜有好多做法,暂时先教你这个吧,希望你能学会,品尝自己的成果!

食材主料小青菜500g辅料油适量盐适量鸡精适量步骤1.准备一把小青菜，清洗干净2.锅中加入适量的水烧开，青菜入锅绰一下水。绰水的时间跟据自己的口感喜好来定。3.青菜绰好水后用冷水冲一下后放置控干水份4.炒锅加热倒入适量的食用油，爆炒的菜要略热一些5.锅中倒入控好水的青菜，加入适量的食盐和鸡精翻炒均匀6.青菜炒好后美美的摆个盘就可以开吃了

主料青菜 ：2棵辅料油 ：适量盐 ：适量炒青菜（家庭版）怎么做好吃又简单的具体步骤第一步1.将青菜拨开洗干净，切块第二步2.锅中倒入油第三步3.等油炸熟后倒入青菜翻炒第四步4.放入适量盐，稍加点水，继续翻炒第五步5.等到青菜梗子软了后，即可出锅烹饪技巧炒青菜需用大火炒的才好吃

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