清炒瓠子瓜怎么切，瓠子菜的做法清炒

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瓠子的皮要去掉，瓤是不需要去掉的。

瓠瓜的瓤是可以吃的。它含有的维生素D是非常丰富的。瓠瓜也是一种常见的绿色蔬菜，具体生长在河北一带的地区， 形状和葫芦类似，古时候就有人将瓠瓜晒干，留着它们的壳当容器用。而且我们在吃的时候，只吃比较嫩的瓜，因为这种瓜老了之后，就不能再食用了。夏季是这种瓜出现的季节，是很受欢迎的夏季蔬菜。

瓠子可以去皮,也可以不去皮,但是去皮后口感会比较好。瓠子为本属植物葫芦的变种，绿白色，果肉白色。果实嫩时柔软多汁，可作蔬菜，全国大部分地区均有栽培，长江流域一带广泛栽培，夏秋两季采收。瓠子的味道是比较清淡，非常适合夏天时食用。

呵呵，清炒瓠子和瓠子烧肉都很好吃。皮是要削的，中间的瓤你要看硬不硬，不硬的话不去也行，但是有苦味的瓠子就不能吃了，有点毒性的。切丝清炒，很好炒熟的，也很好吃。

炒丝瓜不需要焯水。

丝瓜为夏季蔬菜，食用丝瓜时应去皮，而且丝瓜的口感细腻，因此可凉拌、炒食、烧食、做汤食或榨汁食用，并且丝瓜属于瓜类食物，因此在炒制之前不需要进行焯水处理。

丝瓜含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁及维生素B1、维生素C，还有皂甙、植物粘液、木糖胶、丝瓜苦味质、瓜氨酸等。每100克含蛋白质1.4-1.5克，脂肪0.1克，碳水化合物4.3-4.5克，粗纤维0.3-0.5克，灰分0.5克，钙18-28毫克，磷39-45毫克，核黄素0.03-0.06毫克，尼克酸0.3-0.5毫克。抗坏血酸5-8毫克。

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