白灼白菜的做法大全，白灼白菜的家常做法视频窍门
今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴。
一、白灼白菜怎么做？主料 大白菜1/2棵 辅料 小米椒2个 白砂糖1茶匙 香葱1根 盐1茶匙 生抽2汤匙 香油2汤匙 香醋1汤匙
做法 ❶ 大白菜切去根部，洗净，切中指粗细的长条。 ❷ 小米椒去蒂洗净，切碎粒；香葱洗净，切葱粒。 ❸ 锅内倒入适量水烧开，放入切好的大白菜，并加盐汆烫至熟。 ❹ 汆烫好的大白菜捞出沥去多余水分，整齐装盘，撒上小米椒碎和葱粒。 ❺ 炒锅烧热，倒入香油，烧至香油开始冒烟。 ❻ 然后将烧热的香油均匀淋在装盘的白菜上。 ❼ 炒锅内再倒入生抽、香醋，并加入白砂糖，烧开。 ❽ 最后将做好的调味汁绕着白菜盘淋上即可。
二、灼白菜怎么做好吃？主料白菜仔250g 辅料姜片适量油适量步骤1.彩洗干净2.热锅，放油，姜片3.爆过姜片放水4.把水烧开5.放菜，要让水浸过菜仔，盖上盖6.水再次烧开就可以了7.开水开盐、油、一点点酱油浇在菜上就OK.小贴士白菜性寒凉，所以要起锅下姜片
三、白灼猪脚的做法，白灼猪脚怎么做好吃，白灼猪脚？材料主料：猪脚1000克；辅料：盐油适量白灼猪脚1猪脚洗净放入热锅开水中飞水再洗净2加6碗水放猪脚煲开用慢火慢慢煲，前后只煲了35分我就放在焖烧煲里。
(原本是用来煲花生及眉豆的，中休时间短，来不及了晚上也很晚回到家所以改做法了)3捞起猪脚，热锅爆香蒜蓉加生抽蚝油淋在面上即可。这菜肥而不腻，儿子给我就一个大母指，三口之家把1000多克的猪脚吃光光了。
四、白灼龙虾的做法，白灼龙虾怎么做好吃，白灼龙虾？“新鲜的海鲜，最简单的方法就是白灼，这样是检验海鲜新鲜与否的标准。低于新鲜的虾最喜欢就是白灼，好鲜甜”
用料主料龙虾2只
辅料葱花10克
酱油50克
花生油2两
姜2片
白灼龙虾的做法1.准备新鲜龙虾，洗净备用
2.锅里烧水，放姜片，水滚之后，放龙虾下去煮，大火煮滚，直至龙虾变色，熄火
3.在煮龙虾期间，准备蒜蓉，喜欢葱花也可以切些葱花，高汤怼点白糖再加酱油蒜头花生油，蘸料就准备好了
4.龙虾变色之后，就可以装盘备用了，蘸料弄好，就可以开吃啦。
白灼龙虾成品图
烹饪技巧龙虾白灼之后对半切，去虾肠，这样虾味不会流失。喜欢辣椒酱的也可以蘸辣椒酱。
五、白灼肉片怎么做好吃？肉片必须先麻嫩一点，就是加盐，胡椒粉，姜葱水，然后拿一下，然后再加鸡蛋清加小粉上，然后再油香再油油油，然后在白灼，这样的话，肉片会比较嫩一点
六、白灼青菜怎么做好吃？准备菜心一把，洗净后在根部划上两条，切成四瓣，大葱白先划上一刀抽去芯，铺平后切成细丝，生姜先切成薄片，然后切成细丝。
青椒和红椒，除去里面的籽，也是铺平后切成细丝，和葱丝姜丝一样，都泡在清水里。
2.下面，我们焯一下菜芯，锅里烧开水，放入菜芯，然后放入盐，目的是为了菜心更翠绿，放入没有炸过的植物油，这样可以提高菜心的亮度，焯15秒左右，捞出摆盘。
3.锅里放清水，加入蒸鱼豉油，和生抽，比例是1：1：1加一勺白糖化开，烧开后，把汤汁浇在菜心上。
4.再把葱丝、姜丝、青红椒丝铺在菜心上，锅里烧热油，烧7成热（冒青烟是7成热）把热油均匀的浇在菜心上。
七、白灼虾怎么做好吃？步骤 1
虾买回来处理干净，把虾线挑出，清洗干净放一边备用，准备蘸料
步骤 2
葱姜蒜小米辣切末放入碗中，放少许盐，鸡精，香油，花椒油，生抽和老抽，醋，醋稍微多放点，拌匀，（白灼虾蘸料最主要的就是醋，但是也不要太多），蘸料弄好自己可以尝尝，如果不酸，就再加点醋，看自己的口味，有些人口味重一些
步骤 3
接下来就开始煮虾了，锅中放适量水，水开后倒入虾，加入葱结姜片，少许盐，倒一点料酒开始煮，去除腥味，煮2－3分钟即可，捞出摆盘，我没摆，太浪费时间了，直接吃了?
八、白灼菜心怎么做好吃？1、菜心切掉老的部分，清洗干净放入盆里，放入适量盐，倒入清水浸泡半个小时到一个小时，浸泡好清洗干净，沥水待用。
2、蒜洗净去皮切成末，小米辣清洗干净切末，放入盘里待用。
3、锅里放入一大碗水烧开，放入一勺盐，一勺食用油，少许白糖搅拌均匀。
4、放入浸泡好的菜心焯烫一分钟。
5、提前晾凉一大碗开水，菜心焯熟捞出来沥干水，放入凉开水里过凉
6、把过凉的菜心，一棵一棵摆入盘子里。
7、均匀的倒上蒸鱼豉油，不要倒太多，也别倒太少，咸淡自己控制好。
8、在菜心中间放上蒜末和辣椒末。
9、起油锅，放入适量食用油烧至9成热，把烧热的油浇到蒜末和辣椒末上面，激出香味，再把剩余的油浇到菜叶和菜梗上。
九、白灼墨鱼怎么做好吃？首先把墨鱼清洗干净，切成小块，烧一锅开水，快速川烫两分钟，捞出，调好酱汁，沾着吃，非常好吃
十、白灼鱼肚怎么做好吃？1) 将鱼肚整块先用油浸软，捞出切小块再下入油中稍加温继续浸泡，待鱼肚出现气泡，继续提高油温，使鱼肚全部鼓起，为使之充分鼓足，稍加点水则彻底发透。
(2) 使用时，将油发鱼肚用水泡上，待皮发软时挤去水分斜切成较大的片。为去鱼肚用水泡上，待皮发软时挤去水分斜切成较大的片。为去鱼肚油腻可用温碱水洗，再用温水洗去碱味，最后用凉水洗净，挤去水分。
(3)把炒勺注油烧热，加入奶汤、调料和鱼肚，以中火至汁浓时加味精，用湿淀粉勾芡，淋上鸡油即成。
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