玉米丁胡萝卜丁，萝卜丁和玉米丁的做菜做法

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食材主料玉米200g胡萝卜1根青笋1棵辅料食用油适量盐适量蒜适量鸡精适量步骤1.胡萝卜去皮洗净切成小丁。2.莴笋去皮洗净切成小丁，蒜去皮切碎备用。3.煮锅烧开一锅水，放入玉米粒焯熟捞出备用。4.把胡萝卜丁和莴笋丁分别焯水。5.炒锅上火，放入食用油烧热爆香蒜末。6.放入玉米粒、胡萝卜丁和莴笋丁翻炒。7.调入盐、鸡精翻炒均匀即可关火食用。小贴士此菜也可不焯水，三种食材同炒，这样更营养，但如果不焯水，色彩就没有这么清亮。

1、鸡胸肉清洗干净，去除表面的鸡油等，切成鸡丁，大小1立方厘米左右即可。2、加入料酒、黑胡椒粉腌制去腥，大约30分钟左右。3、黄瓜、胡萝卜、洋葱、青椒清洗干净，切成与鸡丁差不多大小的蔬菜丁，记得生熟分开哦，用不同的菜板，不同的面呀。4、胡萝卜需要提前焯水断生，焯水的方法是锅里放入适量的清水，加一点盐，等到水快开的时候把胡萝卜放进去煮至断生捞出，冲凉水再沥干水分备用。5、来调一碗酱汁。6、炒锅里放入适量的油，油热后先来炒鸡丁。7、待鸡丁变色发白以后，再放葱姜爆香。8、接下来放入洋葱、青椒、黄瓜丁翻炒。9、因为胡萝卜丁是熟的，所以最后放，一起翻炒。10、等到蔬菜都变软了就倒入调好的酱汁翻炒。11、炒到自己喜欢的软硬程度就可以出锅了。

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