莲菜丝怎么炒好吃家常做法，炒莲菜丝的家常做法简单又好吃

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主料莲梗、泡椒辅料色拉油、大蒜头做法1.洗静2.斜切3.泡椒切好4.油开后，放大蒜头，然后一起入锅，迅速翻炒。5.装盘OK了小贴士1.快速炒，不可久炒

食材明细圆白菜半个干辣椒适量油适量盐适量清淡口味炒工艺十分钟耗时简单难度清炒莲花白的做法步骤1准备材料2将莲花白用手撕成大小适中的小片，也可以刀切。建议把硬的梗分出来。洗净备用3炒锅沥干水分，放入适量油，先炒梗小会儿，再放入叶子部分和辣椒，快炒后调入盐，起锅。小窍门1、可以在起锅的时候放入少许醋和酱油，相似于醋白菜。2、由于梗不容易熟透，所以可不要或者先快炒半分钟。使用的厨具：炒锅

食材明细藕1节自制辣椒酱1小勺食用油适量盐适量清淡口味炒工艺十分钟耗时普通难度素炒藕片的做法步骤1藕洗干净切片2用水泡一会，把淀粉泡掉一点点，炒的时候就不会粘锅，会很脆3锅烧热放入油4放入藕片5翻炒一会放盐6放辣椒，翻炒均匀就好啦，因为藕片很容易熟的7可以吃啦

步骤清炒藕片的做法步骤11.藕片切好后，漂在水里清炒藕片的做法步骤22.各种配料切好备用清炒藕片的做法步骤33.热锅到油，依次大蒜，青椒，莲藕，翻炒片刻，倒入泡椒，放少许盐，翻炒清炒藕片的做法步骤44.因为辣椒是自己泡的，有酸味就没有到醋，也没有放鸡精味精

圆白菜也叫卷心菜、高丽菜，四川叫莲花白（瞧四川人这才情！

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材料：圆白菜500克、花椒5克、干辣椒2－3只、醋1匙、糖1/2匙、姜片3片、蒜2瓣（切片）、盐适量、鸡精少量、油

做法：1、将圆白菜撕成大片，洗净沥干（圆白菜这种卷心的菜会残留较多农药，洗的时候用清水浸泡20分钟以上可减少残留的农药）

2、干辣椒剪成段，去籽。如果怕辣的话可不剪成段

3、锅烧热下油，可比平时炒菜时多放些油

4、油烧至7成热时（有烟起），放入花椒、干辣椒爆香

5、下姜片、蒜片爆香

6、下圆白菜翻炒至断生，下糖、醋、盐、鸡精调味起锅

将圆白菜换成油菜、藕丁等其他蔬菜均可。

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