腌制糖蒜糖和醋比例，糖蒜怎么腌制才好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。糖蒜怎么腌制才好吃？

糖蒜是我国常见的一种腌制食品，味道清香开胃，特别适合搭配火锅和烧烤。但是，糖蒜的制作过程也有讲究，下面就来看看糖蒜怎么腌制才好吃。

选择鲜嫩的大蒜头，表皮紧实，无斑点、无虫蛀，并尽量选择农药残留少的蒜头。

处理好蒜头，将表皮除掉，用盐水泡一会儿去掉异味，黄酒焯水去腥，然后用凉水冲洗干净，风干备用。

将姜、桂皮、辣椒、八角、茴香、花椒等混合起来上调料袋，加入红曲米和糖，然后浸泡在米酒中。

1腌制的容器应该干净无油，最好是玻璃瓶。

2调料袋一定要封好，免得里面的配料飞出来弄脏容器。

3蒜头腌制的时间应该根据自己口感来决定，但是最好能够保证至少一周的腌制时间，这样味道最佳。

4储存时一定要放在阴凉通风处，最好放在冰箱里，这样能够保证口感更加鲜美。

食用时可以将蒜头剥开拍扁，撒上葱花和芝麻，淋上熟油，美味可口。

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