鸡炒香菇怎样做好吃，怎样炒香菇青菜好吃

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炒香菇既简单又美味，但如何使香菇煮熟而外壳不皱缩是关键。下面是一些技巧，希望对您有所帮助。

撕下香菇般的外壳，除去朝外的菇梗，将菇顶的油根去掉。将香菇均匀地切成厚度相等的块，便于均匀地煮熟。

将香菇放入沸水中煮3-4分钟，期间要不断地翻动香菇的一面，以便入味。香菇煮软后捞出，晾干水份，就算是精制过的香菇，也能变成稍稍软化的口感。

锅中倒入适量的油，加热至稍稍冒烟，倒入香菇，用大火翻炒。过程中适当加盐，可将香菇的香味全部激发出来。炒香菇时掌握好火候，以免烧焦。

加入适量的蒜末、盐、鸡精和胡椒面，转用中火慢慢翻炒，直到香菇变得非常浓稠而具有脆度即可关火。

煮熟的香菇撒上少量葱花，最好配上米饭，营养丰富又美味。

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