如何煮茄子好吃不变色，干茄子怎么煮才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮茄子好吃又简单

茄子是一种非常营养的蔬菜，但许多人不太喜欢吃它，主要问题是煮不好吃。那么如何煮茄子好吃又简单呢？下面为您解答。

选购茄子时，应选择色泽鲜艳、表皮光滑、硬中带软、均匀大小的茄子。不要选择表面有斑点、变色、变软的茄子。

为了去除茄子的苦味，可以在切茄子前先将它切成想要的形状，然后轻轻地撒上盐，把茄子裹上一层盐。过15分钟左右再用清水冲洗干净，沥干水分即可。

将处理好的茄子切成适当大小的块状，撒上少量盐和黑胡椒调味。在煎锅中倒入适量油，开火烧热后将茄子放入锅中，至两面金黄，捞出沥干油即可。

将处理好的茄子切成适当大小的块状，放入烤盘中。在茄子表面刷上适量橄榄油，并撒上少量盐和黑胡椒粉。预热好烤箱，将烤盘放入烤箱中，烤制15分钟左右，翻面再烤5-10分钟即可。

将处理好的茄子切成适当大小的块状，放入锅中焯水。过凉水后沥干水分。加少许盐、酱油、糖、醋、蒜泥等调味料拌匀即可。

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