蒸酱鸭多长时间，蒸酱鸭教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸好吃酱鸭？

酱鸭是广东省传统的特色美食，其做法繁多，其中最为受欢迎的是蒸酱鸭。下面来介绍蒸酱鸭的做法。

1新鲜的鸭子，最好选择肥瘦相间的半部位。

2八角、花椒以及姜片、蒜片等调味品。

3酱汁原料：盐、酱油、八角、糖、料酒、香油。

1将鸭子清洗干净后切成块状。

2用盐和料酒腌渍半小时，然后用水冲干净鸭肉。

3热锅倒油，把姜片、蒜片、八角和花椒倒进去煸炒出香味。

4放入鸭肉，不停翻炒，直至外表微微焦黄。

5加入酱油、糖，再加入适量的清水，放入酱汁原料，大火煮开后转小火炖煮20分钟左右。

6把鸭肉捞出来码入蒸碗中，将煮鸭汁倒进碗中，蒸制20-30分钟，即可取出。

1鸭子在热水中焯水的时间不宜过长，否则会破坏鸭肉的营养。

2蒜片和姜片可用多点，以增加酱香味。

3适当加入糖可使肉质更加鲜美，但不要加太多。

4在蒸酱鸭的时候，烟机的抽风要开着，这样可以让蒸汽随时排出。

5可以适量加入香菇和黑木耳等配菜，增加美味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。