草鱼不辣儿童最好吃的做法，红烧草鱼怎么做好吃不腥

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。草鱼怎么做好吃不腥

草鱼是一种非常常见的淡水鱼，因为它有很多小刺，所以很多人在做的时候都会感觉有些腥。下面就来看看该如何做出好吃不腥的草鱼。

选择草鱼的时候要注意是否新鲜，看看鱼的眼睛是否清亮，鱼鳃是否为鲜红色，鱼体表面是否湿润有光泽，这些都是选购草鱼的重要指标。如果有条件的话，最好选择在健康证明比较齐备的正规市场、超市购买。

草鱼特别是内脏比较多的部分，容易有些腥味。为了去掉它的腥味，可以在处理的时候多加一些食盐和醋，然后放在清水中泡两三个小时，这样腥味就会被去掉了。

煎草鱼的时候一定要小火慢煎，这样可以很好地保持鱼的鲜嫩。在煎的时候，可以加少许淀粉，这样可以起到锁住鱼肉口感的作用，同时在煎的过程中也会起到一个定型的作用。

烤草鱼的时候可以用金属网来把鱼捆绑住，这样可以保证鱼的形状不变。同时，在鱼的表面可以刷上一些油和盐，在烤的时候会起到一个很好的润肤的效果，并且也可以让鱼皮变得更加脆口。

如果想要用炖的方式来做草鱼，最好先在热水中焯一下，然后再炖煮。这样可以将鱼肉中的油脂和杂质去掉。同时，也可以在炖的时候加一些姜片和葱，这样可以在不影响鱼的嫩滑口感的情况下去掉鱼的腥味。

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