青菜大肠怎么烧好吃，青菜大肠怎么烧好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。青菜大肠怎么烧好吃？

青菜大肠是一道经典的川菜，以清新的口感和健康的营养被人们喜爱。但是，它的做法却并不简单，下面我们一起来看一下青菜大肠怎么烧好吃。

大肠是青菜大肠的重要组成部分，要让它更加入味，可以在切好的大肠上加入料酒和姜片搅拌均匀，再用清水冲洗一下，去掉腥味。

青菜要选新鲜的嫩叶，洗净后切成合适的大小。烧青菜大肠时，要先烫一下青菜，大概1分钟左右就可以，这样青菜的颜色会更加鲜艳，口感也更加好。

烧青菜大肠最好使用不粘锅，这样不容易粘锅，也方便清洗。如果没有不粘锅，也可以在普通锅中加入一些食用油，既能够防止粘锅，也能够增加菜肴的美味。

首先热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入大肠煸炒，加盐、胡椒、料酒、鸡精等调味料，然后倒入热水，烧开后转小火慢慢炖，炖到大肠软烂后，再加入青菜，烧到青菜熟透即可。

青菜大肠中的香味主要来自于葱姜蒜，所以要多放一些葱姜蒜，炒香后再加入大肠翻炒，这样不仅能增加香味，还可以去除腥味。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。