脆皮冬瓜怎么做好吃又简单，脆皮冬瓜淋汁做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样制作脆皮冬瓜？

脆皮冬瓜是一道非常受欢迎的菜肴，它的口感很不错，外酥里嫩，脆皮爽口，非常适合夏天食用。以下是一些制作脆皮冬瓜的小技巧：

首先，选择外表无瑕疵，瓜皮鲜绿而有光泽的冬瓜；其次，感觉冬瓜重量适中，手摸起来不会感觉到轻飘飘的。如果觉得冬瓜太轻，说明瓜粉较厚，或是口感较差，不是很适合制作脆皮冬瓜。

冬瓜有一点涩味，需要先用盐腌渍一下来去除涩味，可以用一个小碗，加入适量盐和冷开水，将冬瓜半个小时泡在盐水中，然后取出洗净晾干备用

将冬瓜洗净，去籽，然后用刀切成均匀的薄片，厚约2-3毫米左右即可。

需要用到的材料有面粉、盐、白胡椒、鸡蛋、面包糠、油。

先将脆皮冬瓜裹上面粉和鸡蛋液，然后再裹上一层面包糠。把油加热至七成热，放入脆皮冬瓜，每面炸10秒钟左右，直至炸成金黄色即可。

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