晒萝卜干能在太阳下晒吗，潮州人晒萝卜干怎么晒

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萝卜干是一种古老的食品，在干燥炎热的夏季制作，脆脆的口感和淡淡的甜味，让人爱不释手。但是，晒萝卜干并不是件容易的事情，以下是一些关于如何晒萝卜干最好吃的问题和解答。

答：选择新鲜的、脆爽无损的萝卜块，先要去皮，再用清水洗净。

答：萝卜切块大小应该尽量一致，这样烘烤出来的萝卜干才会均匀地受热，干燥效果才会更好。

答：一些辅助调味料，如白胡椒、盐、糖等，可以增加萝卜干的鲜味。但是，对于喜欢食品本味的人来说，只需用清水对萝卜块进行清洗，晒干后食用即可。

答：通常来说，选用艳阳高照、风吹干燥的天气，晒干时间取决于天气，一般需要晒干3-4天，晒场约8-10小时。 如果晒不干，可在晚上收回萝卜干，经过一晚上晾凉，第二天再晒。

答：晒场一般需用竹筛或竹篓，平放在晒场上，以保证足够的阳光和空气流通，避免萝卜干出现发霉。晒盘可以选择陶瓷或不易沾染和有光泽的铁盘。

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