藕和海带咋拌好吃，面藕怎么拌好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何拌出美味的藕丝？

藕是一种非常营养的食材，尤其是藕丝更是深受人们喜爱。但是，藕丝并不是那么好做的，需要掌握一些技巧。下面，就来看看如何拌出美味的藕丝吧。

先要选择新鲜、结实、色泽光亮的大藕，质地要松软，不要有硬块或软烂现象。藕头不能过大。

藕皮切去不足，吃到喉咙很痛。用刀尖先段细藕皮，然后逐渐增加力度，将藕皮刮干净。

先将藕洗净后，用刀尽可能切成薄片，然后再尽量切成丝。切熟后会更容易成丝。

将藕丝放入沸水中焯水，几分钟即可，将水中白色泡沫捞去或揉成团取出，沥干水分。这样不仅可以去除藕丝中的淀粉质，而且还可以保持其美丽的颜色。

将焯好的藕丝放入盆中，加少许盐巴拌匀；再挤入数滴柠檬汁，加少许糖、蒜泥、芝麻油、味精、香菜末等拌匀即可。

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