板栗蘑菇烧鸡如何做，烧鸡用什么蘑菇好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味的蘑菇烧鸡?

蘑菇烧鸡是一道口感细腻美味的家常菜，下面为大家介绍如何制作美味的蘑菇烧鸡。

选用肉质鲜嫩的土鸡或家养鸡，切成块状，蘑菇可以选择口感好、颜色新鲜的鸡腿菇，洗净备用。

烧鸡酱汁可以自己调制，可以加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精、鸡汤等成分，调味要充分混合均匀，尝味后再加入其他调料。

将鸡肉块放入锅中加入适量水，用大火煮开后撇去浮沫，转小火用酱汁和生姜煮至入味，加入蘑菇后再次焖煮即可。

可以在烹饪过程中加入适量的料酒和生姜，这样可以增加蘑菇烧鸡的香味和口感。另外在炖鸡的时候，可以加入少量的葱段，提升口感。

烧鸡时火力不宜过大，要选用干净无异味的锅，烹饪过程中需注意鸡肉的熟度，煮至断生即可，过度烧煮会导致口感粗糙，影响美味。

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