红烧糖醋腐竹的做法，糖醋腐竹五花肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作好吃的糖醋腐竹？

糖醋腐竹是一道传统的家常菜，在中国南方的很多家庭中都备受喜爱。那么，如何制作出美味的糖醋腐竹呢？下面为您详细讲解。

制作糖醋腐竹，需要准备的主要材料有腐竹、白糖、米醋、葱姜蒜末、盐、生抽、淀粉及食用油等。

1将腐竹浸泡在温水中约10分钟，使其软化

2将葱姜蒜末炒香，加入适量的盐、糖、生抽、米醋调成酱汁备用

3将软化的腐竹沥干水分，均匀地刷上淀粉

4将刷好淀粉的腐竹放入锅中煎炸，炸至表面金黄酥脆

5将炸好的腐竹放入沥干油的碗中，倒入事先调好的酱汁，拌匀即可食用

1 制作糖醋腐竹的淀粉量要适量，过多会导致口感过重，影响口感；

2 煎炸腐竹的油温一定要适中，过热会让腐竹烤焦且容易出锅，太低则会导致腐竹吸油过多；

3 制作酱汁时一定要注意比例，可根据个人口味适量调整各种调味品的量；

4 烹制的过程中不要煮太久，否则腐竹会变得过软

糖醋腐竹可以搭配各种菜系，适合与米饭、馒头甚至面食搭配食用。常搭配的菜系有川菜和湘菜。

糖醋腐竹富含蛋白质，易于消化吸收，对增加人体机能具有很好的作用。由于含有丰富的粗纤维，能够有效的促进肠胃蠕动，预防便秘。此外，还富含糖类、维生素和矿物质等营养成分，营养价值很高。

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