泥鳅烧莴笋怎么做好吃，莴笋烧泥鳅家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的泥鳅烧莴笋？

泥鳅烧莴笋是一道家常菜，回味无穷。下面就来介绍一下制作步骤。

貌似所有的菜品中“食材选择”都显得尤为重要。泥鳅的新鲜度与大小都是影响这道菜品口感的关键因素，关于莴笋则需要选择外形紧实，青紫色泽一致，有好的清香的莴笋。

泥鳅去壳并去除内脏，清洗干净。莴笋洗净去皮，保持形状的同时切成小段。

1 热锅冷油下泥鳅，用小火煎至两面微黄，捞出。

2 去掉锅中多余油，放入一勺蒜头切末稍微炒一炒。

3 倒入适量水，待水烧开后放入莴笋段，再转中火烧一下。

4 把泥鳅放入盛好汤的锅里，加适量盐、味精、酱油，用中火烧至汤汁浓稠起锅即可。

这道菜品的调料很简单，主要是对盐、味精、酱油的使用和搭配。可根据个人口味添加适量的辣椒和花椒提升其风味。

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