青椒炒虾仁怎么炒好吃又嫩小视频，土豆青椒炒虾仁的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出美味的青椒炒虾仁？

青椒炒虾仁是一道常见的家常菜，其口味清淡、爽口，深受广大人民群众的喜爱。那么，如何做出美味的青椒炒虾仁呢？下面为您解答。

选择虾仁的时候，要选活的、新鲜的，完整无裂纹，肉质细嫩、弹性好的虾。虾壳呈淡红色或者桔黄色，是最佳选择。

将新鲜活虾仁放入盆中，加入适量的盐、料酒、生姜末，搅拌均匀后放置5分钟，然后用清水冲洗干净。

青椒炒虾仁的常用调料有盐、生抽、料酒、糖、鸡精等。如果喜欢口感鲜美的话，还可以适当加入鲜味酱油、姜蒜末等调料。

首先要注意火候，一定要掌握好火候，不要过早放入虾仁，否则虾仁会过熟、口感会变差。其次，青椒也要煮熟到七八分熟后再放入虾仁，这样炒出来的虾仁口感会更加鲜嫩。最后，在起锅前可以加入一点香油，提升口感。

如果感觉青椒炒虾仁过油过咸，可以加入适量的淀粉搅拌均匀，这样可以吸收多余的油分和调味料。

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