干小鱼怎么做好吃又简单，干小鱼怎么做好吃又简单家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃又简单的干小鱼？

干小鱼是一种美味的小食品，可作为下酒佳品，也可做为菜品的配料。你想知道怎样做出美味又简单的干小鱼吗？下面有几个相关问答为你解答。

答：一般先把小鱼用清水洗翻几遍，去腥味。然后在小鱼中加入盐和料酒，可以适当细加一点糖，糖能够去除腥味，再将配料搅拌均匀，腌制1小时左右即可。

答：炸干小鱼时，油温一定要适中，太高容易糊，太低则不易烤干。还应小火慢炸，勿多动，等到小鱼呈金黄色即可。

答：干小鱼炸好后，用吸油纸把表面余油吸干，然后将鱼放在通风处晾凉，不要直接密封，这样可以防止潮气，还可使鱼更加酥脆。

答：干小鱼可以作为蔬菜盘的配菜，比如洋葱、青椒、苦瓜和西红柿等。烹调时，可以把干小鱼洒在菜上，翻炒均匀，既能增加菜的口感，又可使干小鱼更具香味。

答：做好干小鱼后，必须防潮保新鲜。可把炒好的小鱼装到干燥、通风的容器里，切勿密封，避免生霉潮湿。冰箱保存时间不易过长，最好放到阴凉干燥处。

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