炖肘子怎么做又烂又好吃，怎样炖肘子好吃又烂又嫩

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肘子是很多人喜欢的美食，但炖肘子不容易做好，该如何才能让它又烂又好吃呢？下面我们来看看：

能。高压锅可以更快更充分地将汤汁渗透到肘子内部，使其更加入味。需要注意的是，炖肘子时要控制火候，充分发挥高压锅的优势，这样炖出来的肘子是又香又烂的。

这不好说，每一个人的口味都不同，根据自己的口味来选择调料，但万万不可缺少的是葱姜蒜。这三味调料可以去腥增香，提升整个菜肴的口感。

要看肘子的大小来确定。常见的猪肘约为一斤左右，炖制时间大约需要3个小时。如果是大一些的肘子，时间会更长。

可以加。炖肘子加酒可以去腥增香，并且中药材还可以起到一定的滋补作用。但要注意不可放过量。

最好还是烫一下。将肘子放入开水中焯水一下，能够去掉一部分血水和异味，更加健康。

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