熏腊肉怎么做皮不硬，熏腊肉怎么做好吃视频教程

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴！

风干熏腊肉的做法：

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1、先烧干锅，烧热后，放花椒，八角，香叶，茴香，和盐一起放到锅里炒，小火满满炒

2、把猪肉切成长条大块，把炒好的香料均匀的抹在肉外面，再把肉穿在在绳上，放在大盆里，腌制一晚上，盖上盖子

3、再在肉外面抹生抽，酱油，白糖，腌制半天，就可以挂在竿子上。用专门熏腊肉的树，加点谷壳，柑橘皮来用烟熏一晚上

4、再挂到通风的地方，吹干即可

将腊肉洗干净。以后外面包裹一层锡纸放到烤箱里烤熟就可以

熏腊肉先用温水洗，切片蒸半小时。先炒蒜苗再放熏腊肉。加入生抽，盐，鸡精。

快过年了，在我们老家农村，基本上家家户户都有熏腊肉的习俗，家里的父母亲，特别是母亲，他们都会拿出来他们的看家本领，怎样操作把自己的腊肉熏出来更香，更好吃，还要做到颜值高……有的用柏树枝丫，有的用锯木头留下来的细木沙子，有的用五香料……各式各样，方式方法很重要……哈哈