小河虾怎么炸才好吃，天津哪家饭店炸河虾好吃

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小河虾是很多人喜欢吃的一种美食，炸后口感鲜美，但很多人在制作时不知道如何才能让小河虾炸得更好吃，下面为大家解答几个问题。

处理小河虾时一定要先洗净，去除沙泥和污物。然后将小河虾放入锅中，加入姜片和葱段，煮沸后转小火煮10分钟，这样小河虾就不会爆炸了。

裹面时，先将小河虾放入干淀粉中滚一遍，然后蘸上面糊，再滚一遍干淀粉即可。

油温要高，建议选择深色不易糊的植物油，如花生油、玉米油等，最好达到180℃。可以用小的梳打饼干丢到油里，如果冒出很多小气泡，就是油温差不多了。

炸完小河虾一定要抖干油，然后放在滤油网上沥油，不需要在纸巾上吸油，纸巾上的油会重新被小河虾吸收。

炸完小河虾后可以撒点盐和胡椒粉，自己喜欢吃辣的还可以撒点辣椒粉和花椒粉，搭配啤酒或饮料食用更佳。

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