猪杂汤怎么做好吃，猪杂枸杞叶汤做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪杂汤怎么做好吃

猪杂汤是广东特色美食之一，以猪肚、猪心、猪肝、猪肺、猪肠等猪内脏为主要原料，营养丰富，口感清香爽口，被誉为补品大补汤。

1 选择新鲜的内脏，外表没有过多的血迹或肠胃内没有未消化的食物。

2 看颜色，光泽度越好表示质量越好。

3 听声音，轻敲内脏，声音清脆表示鲜度好。

1 泡水，将内脏放在清水中浸泡至少半个小时。

2 切丝，将内脏切成丝后加盐搅拌，再用清水冲洗干净。

3 加醋，将内脏放在盆中，倒入醋和生姜片，醋能中和腥味，姜可以去腥增香。

1 煲骨汤底，使用猪大骨或者猪小骨都可以，放入清水和姜片，加入适量盐，小火煲煮2-3个小时。

2 捞出骨头不要放太少的骨头，不然汤不够浓。

3 猪骨可以事先用开水焯过一遍，去除杂质和血水，这样制作出来的汤更清爽。

1 蘑菇、玉米、胡萝卜、木耳为可选配料加入。

2 建议先将配料焯水，然后加入猪内脏汤里一起煮熟，更美味更营养。

1 汤要清澈见底。

2 内脏切得要细、要均匀，煮熟后口感更佳。

3 汤要热热的，可以加热一下，或者用保温瓶保温。

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