3斤桂鱼蒸几分钟，蒸金桂鱼家常做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何蒸最好吃的桂鱼？

桂鱼是一种常见的江浙菜，它质地鲜美、口感细腻，适合用清蒸的方式烹制。那么，如何蒸最好吃的桂鱼呢？

选择新鲜的桂鱼，是保证蒸出美味桂鱼的重要步骤。新鲜的鱼体色鲜艳，眼球饱满，鱼鳃呈现鲜红色，鱼鳞够亮，鱼身挺硬。

去腥的关键在于清洗。用清水将桂鱼洗净，再在鱼身上分别涂抹生姜片和酒，约腌制20分钟后再清洗干净。

在蒸桂鱼前，将姜蒜切末，葱切丝，放在盘底，再淋上一点料酒和生抽，这样能让桂鱼更加鲜美可口。

将桂鱼切成两片，放在抹有调料的盘子中，在水蒸锅中蒸约10分钟至全熟即可。

将蒸好的桂鱼盛入大碗中，将锅中蒸鱼的汤倒入盆中，淋上热油和蒜末，撒上葱花即可完成。

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