如何做酸甜排骨好吃，酸甜排骨怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做酸甜排骨好吃？

酸甜排骨是一道广受欢迎的家常菜，它的味道酸甜可口，让人垂涎欲滴。那么如何做出一道美味可口的酸甜排骨呢？下面为您介绍几个小技巧。

选购排骨时，要选择带有一定肉质和适度油花的肉，这样才能炸出香脆的口感，同时也不至于太油腻。而用于调味的料汁中，建议选用天然的醋、糖等原材料，不要使用调料和添加剂。

为了炸出脆嫩的口感，需要先将排骨用温水洗净，放入冷水中焯水，然后再用热油炸至金黄酥脆，捞出沥干油分备用。

酸甜排骨的调料汁是它味道的关键，汁料最好选择使用老陈醋，掌握好酸与甜的比例，酸味过重会影响口感，糖分不足又不够香甜。

将事先炸好的排骨倒入制好的调料汁中，掌握好浸泡时间，否则泡太久也会影响口感。

在炒锅中用中火将腌制好的排骨翻炒，并不断将汁料淋上去，翻炒至汁料稠度适宜，上菜即可。

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