腌鸡炖什么好吃，腌鸡怎么样做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出好吃的大腌鸡？

大腌鸡是一道经典的家常菜，它具有口感鲜美，味道醇香的特点。那我们该如何做出好吃的大腌鸡呢？下面为您解答相关问题。

选择肥瘦均匀，无骚臭味的新鲜鸡肉。切鸡肉时，选用刚摘下来的嫩芽姜抹在刀面上，可以降低肉质不易碎裂

加入切好的姜丝、蒜粒、料酒、生抽、老抽、盐、鸡精、白糖、辣椒面、五香粉在一起拌匀，然后把鸡肉放入腌制，腌制时间一般在数小时至一晚上，达到入味的效果。

将鸡肉和腌料一起放入锅中，加入适量清水。开火烧开后，转小火慢炖，炖至鸡肉酥烂，汤浓味美，即可出锅食用。

如果腌料放凉后味道偏淡，可以适当添加一些盐、鸡精、老抽，进行调味；如果味道太重，可以适当加入清水，淡化酱汁。

可加入适量的淀粉让鸡肉更有口感，也可以放少量醋提鲜，提高鸡肉的口感。

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