定远百叶结红烧肉做法，豆角百叶结红烧肉做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作口感细腻的红烧肉百叶结？

红烧肉百叶结是一道美味可口的传统汉族菜肴，它选用优质的猪皮、猪肚或猪肠为原料，经过多道烹制工序完成。如果你想制作一道口感细腻、鲜嫩美味的红烧肉百叶结，可以参考下面的制作方法：

选用优质的猪皮，先用刮刀将表层异物刮除干净，然后用清水冲洗成白色，再用盐或热水煮过。

选择猪肉，切成小块，用姜片、料酒、葱等佐料腌制一段时间。

调料包括冰糖、老抽、生抽、花椒、八角等。根据口味不同可适量调整。

将猪皮和猪肉放入锅中，加入适量的调料，用小火慢熬，至猪皮烂熟后再加入百叶结，大火闷烧2小时以上，使其味道入味。

将锅中的红烧肉百叶结起锅后，加入少量生抽和红曲粉进行上色。

将红烧肉百叶结装盘，撒上葱花、香菜等作为配菜，即可食用。

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