怎样炖鱼杂好吃，怎样做炖鱼好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎样做炖鱼好吃？

炖鱼是一道非常家常的菜品，在家里也会常常做。那么怎样做炖鱼好吃呢？下面就让我们来看看如何制作一道美味的炖鱼吧。

炖鱼时，选用的鱼种必须要鲜活。建议选择性价比高的鱼种，比如草鱼、鲢鱼等。

将鱼摆在案板上，洒盐和生姜末，用手搓揉鱼身和鱼鳃，然后捏着鱼鳃冲水清洗，这样能将鱼身的腥味去除，肉质更加鲜美。

炖鱼可选用两种烹制方式，一种是在烧开的开水中焯水30秒，捞出过凉水后再放锅中炖煮，另一种是直接放入炖盅中炖煮。

炖鱼一般需要放入姜片、葱段等香料，并可以根据个人口味添加料酒、酱油、盐等调料。

炖鱼的时间一般需要长时间的炖煮，最好是2-3小时，直到鱼肉煮烂。这样炖出的鱼肉会更加入味。

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