家庭版蒜香烤草鱼做法，蒜香草鱼怎么做好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味蒜香草鱼？

蒜香草鱼是一道非常美味的菜肴，特别受到人们的喜爱，那么蒜香草鱼怎么做好吃呢？

挑选新鲜的鱼是制作美味蒜香草鱼的重要步骤。鱼的眼睛应该清澈，鱼鳞应该闪亮，鱼皮应该湿润，肉质应该弹性十足。如果购买的是已经剖好内脏的鱼，一定要看一下鱼骨有没有破损，是否能够削薄。这样制作出来的蒜香草鱼口感更佳。

首先将新鲜的鱼冲洗干净并沥干水分，然后在鱼身两侧切出两道直线，切到鱼骨部分，鱼头和鱼尾不要切断。然后在鱼身上均匀地撒上盐和黑胡椒，每侧均匀地抹匀。最后在鱼身两侧均匀地撒上切碎的蒜末和新鲜的香草。放置20分钟入味。

准备一个平底锅，锅底铺上一层油，加热，待油温升高后将鱼放入锅中，两面各煎约2分钟。将锅移入预热好180℃的烤箱中，烤制10分钟左右即可取出，灌上一些柠檬汁和奶油之后即可食用。

蒜香草鱼不宜放置时间过长，否则会影响口感。同时烤制的时候需要时刻观察火候，不要烤糊。如果不想烤，也可以选择油煎、红焖等方式来制作蒜香草鱼。

蒜香草鱼的制作方法清淡简单，不会破坏鱼类本身的一些营养素，如蛋白质、钙、钾、镁、铁等。蒜具有抗菌消炎、降血脂、抗癌等功效；草本植物中含有丰富的胡萝卜素和维生素C等营养素，能够增强免疫力，提高人体抵抗力。

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