新鲜面条怎么做好吃又营养，煮新鲜宽面条好吃的做法

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做出新鲜美味的面条？

对于很多面食爱好者来说，一碗热腾腾的面条是无法抗拒的美食。而如何做出一碗新鲜美味的面条，则是很多人关注的重点。下面，根据大家的疑问，整理了以下五个关于如何做好吃的新鲜面条的问题。

新鲜的面条以面粉为主要原材料，经过揉面、搓面、杆面等工序制作而成。因此，新鲜面条的颜色白皙，细滑有弹性，口感爽滑。而面条放置时间长久，水分会蒸发，面条不仅会发黄，而且口感会变得松软，失去了原本的香气。因此，我们在制作和选择面条时，一定要选择新鲜的、不久前制作的面条。

面条的口感与面粉的品质和配比关系密切。面粉的种类有很多，其中包括高筋面粉、中筋面粉、低筋面粉等等。其中，高筋面粉的蛋白质含量较高，筋度较大，揉面时容易形成面筋，制作的面条富有弹性、口感有嚼劲。而低筋面粉中的蛋白质含量较低，制作的面条口感较为柔软。因此，在选购面粉时，可以根据自己的口味喜好进行选择。

如果想让面条更加有嚼劲，可以在揉面的过程中适当加入些许盐巴。同时，在面团杆开面条的时候，可以不断旋转揉搓，使面筋形成得更加均匀，从而制作出具有更好口感的面条。

在制作中，面条很容易粘连在一起。为了避免这种情况的发生，除了在水中下锅时要不断地搅拌面条外，还可以在杆面条时加入一些面粉，使面条表面笼上一层薄薄的粉。同时，在将面团休面时，加一些甘油也可以有效防止面条粘连。

在煮面条时，我们一般要用锅将水烧开，把面条放进去煮熟，然后捞出来即可。但是为了使煮出来的面条更加美味，可以在烧水的过程中加一点点盐巴，这样煮出来的面条会更加有味道。此外，在水沸腾后，可以先将水滴入一些凉水，然后重新烧开，再加入面条，这样能够使面条更加白皙，口感更佳。

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