鸡翅根怎么做好吃又脆，鸡膀根怎么做好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。怎么做好吃又简单的鸡根？

鸡根是鸡腿部位下面的部分，肉质比较鲜美。今天我们来分享一下怎么做好吃又简单的鸡根。

鸡根先用清水焯水至8分熟，这样可以去掉血水和腥味。

将焯水后的鸡根均匀地涂上生抽、老抽、料酒、盐、姜片、蒜茸并腌制约10分钟左右。

锅中倒入油，预热后将腌制好的鸡根入锅煎炸，煎至两侧金黄色就可以捞出了。

锅中留少许底油，放入干辣椒、花椒爆香后加入葱姜蒜炒香，接着倒入炸好的鸡根翻炒均匀。

加入料酒、醋、生抽、老抽、糖翻炒均匀，最后加入清水，煮制收汁后，即可出锅。

焯水可以去除鸡根的腥味和血水。

是的，可以根据自己的口味自由搭配。

花椒和辣椒可以增加鸡根的香气和口感。

醋可以去腥增香，提味。

可以搭配青椒、红椒、洋葱等蔬菜一起烹制。

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