猪蹄炖芋头家常做法，猪蹄炖芋头怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。猪蹄炖芋头怎么做好吃

猪蹄炖芋头是一道重口味的家常菜，芋头口感绵密，蹄筋鲜香，汤汁浓郁，营养丰富，是很多人的喜爱。下面来看一看，猪蹄炖芋头怎样做才能更好吃。

猪蹄清洗干净切块，芋头去皮切块备用，同时准备好葱、姜、料酒、八角、桂皮等调料。

热锅冷油，加入葱姜爆香，再加入猪蹄块一起煸炒，煸炒至表面微黄，出香味。

加入适量开水（水量以浸没材料为宜），烧开后将炖锅转小火慢炖，炖煮两个小时左右。

炖至猪蹄变软，加入切好的芋头块炖煮15分钟左右，放入调料八角、桂皮等香味煮入猪蹄中。

最后根据个人口味适量加盐，继续煮软糯烂糯的芋头和猪蹄，煮至入味后即可关火。

1 猪蹄需要煸炒吗？

需要，煸炒可以让蹄筋更加鲜香。

2 炖煮的时间是多久？

炖煮两个小时左右可以让猪蹄煮出鲜美的口味。

3 加入芋头的时间怎么掌握？

芋头炖煮15分钟左右即可，过长时间炖煮会让芋头过于糊状。

4 煮至口感软糯需要多长时间？

根据芋头和猪蹄的硬度不同，时间会有些许不同，一般需要煮软糯烂糯的口感即可，大约再煮10-15分钟即可。

5 猪蹄和芋头的比例应该怎么掌握？

根据个人口味定夺，推荐1：1即可。

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