河南莲藕凉拌做法，凉拌莲藕教学视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。莲藕凉拌怎么好吃

莲藕是一种常见的蔬菜，在夏季可凉拌食用，清爽可口。但是，有些人在制作莲藕凉拌时会感到苦恼，不知道怎么让它更加美味。下面来看一些制作莲藕凉拌的技巧：

选择形状完整、表皮光滑的新鲜莲藕，应该避免选择新鲜度不够或有病虫害的莲藕。

去皮后，把莲藕切成薄片，然后放入开水中焯烫一下，熟透后捞出沥干水分，变凉后即可食用。为了让口感更加脆爽，切莲藕的时候应该尽量薄。

自制酱汁时宜选择口感清爽的调料搭配，可以用一些葱姜蒜，酱油、芝麻酱、糖、醋等等，可以根据自己的口味来选择调料搭配组合。

莲藕凉拌的盘子应该比较大，并且要平铺开。多角度地摆放，让整个盘子看起来比较美观。也可以将少量莲藕撒在盘子留出一些空白，营造出层次感。

提升口感的关键在于添加一些配菜，比如红萝卜、黄瓜、香菜等等，莲藕凉拌也可以加入一些花生米、熟芝麻、炒花生粒等坚果状食品增加口感的嚼劲。

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