煮福州鱼丸，福州鱼丸用什么鲨鱼

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。福州鱼丸怎么煮好吃

福州鱼丸因其形状鲜美，口感爽滑，已成为福州乃至全国著名的小吃之一。如何将福州鱼丸煮得又好吃又健康呢？以下是一些常见问题的解答。

福州鱼丸的选择应该看颜色、外观和口感。优质的福州鱼丸通常颜色泛黄，外观有一定的光泽，并且弹性较好，不太易碎。如果没有尝试，可以看看口感是否嫩滑、爽口。

一个简单有效的方法是将福州鱼丸浸泡在淡盐水里10分钟，再用清水漂净，再泡入清水加白醋中煮2-3分钟。这样可以使福州鱼丸更加嫩滑、美味。

首先将鸡骨架、猪骨架用冷水煮开后捞出洗净；将葱、姜切成小块；将锅中加入清水，烧开后放入鸡骨架和猪骨架，再放入葱姜块；将鱼丸放到冷水里焯一下后加入锅中，再煮2-3分钟即可。

将鸭子和猪肉洗干净，切成大块；将姜切成片和切好的鸭、猪肉一起放入锅中，加入适量的清水，烧开后转小火慢慢炖；将鱼丸加入锅中，在鸭肉和猪肉熟透后煮个5分钟，盐调味即可。

除了常见的汤煮，还可以炒鱼丸、蒸鱼丸、爆炒鱼丸等多种方法。炒鱼丸做法：鱼丸底部切上十字，煮熟后过冷水，放到热锅中煎至金黄色，加入葱姜炒香，加一点酱油和白糖即可。

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