辣子肉丁的正宗做法王刚，肉丁炒辣椒丁怎么做

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、美食小吃、烹饪技巧、健康饮食等信息，教你做美味佳肴.

一、肉丁炒辣椒王刚？

用料：

*

猪精肉: 300克 

冬笋: 100克 

胡萝 50克 

青豆: 50克 

郫县豆瓣酱: 25克 

葱、姜、蒜: 少许 

糖: 5克 

料酒: 8克(1勺) 

生抽: 8克(1勺) 

鸡精: 少许 40 

上浆用料：

黄酒: 8克(1勺)

盐: 1克 

鸡蛋清: 适量 

生粉: 22克(2勺) 

做法步骤：

1、精肉切成丁，加入上浆材料顺时针拌匀，腌制至少20分钟

2、锅中放水，水烧开放入少许盐，放入切好的蔬菜丁焯水，约2分钟倒出冲冷水(也可以用春笋、莴笋、黄瓜，看自己喜欢)

3、锅中倒入稍多点油，烧至四成热，放入肉丁快速滑炒至泛白，倒入漏勺

4、锅里留油，倒入剁碎的郫县豆瓣酱，炒出红油，放入生姜片、葱末、蒜末煸炒，加入肉丁、蔬菜丁，再加入黄酒1勺、热水适量、

1勺、糖5克烧片刻 。

5、少入少许味精，起锅装盘。

二、蒿拔肉丁辣椒炒法？

先把肉丁腌好过油捞出备用另起锅放油烧热把葱姜蒜辣椒放入炒香放入肉丁翻即成

三、青辣椒炒牛肉丁怎么炒?急~~~~~~~~~~~~~~~····？

青椒能炒牛肉。

材料

　　青椒块20g，洋磨菇片20g，洋葱块20g，葱段20g，牛肉片200g，蒜末10g，高汤100cc，酱油1/2茶匙，蚝油1/2茶匙，鱼露1/2茶匙，黑抽1/4茶匙，糖1/2茶匙，蛋白1个、，酱油1/2茶匙，玉米粉1茶匙

做法

　　1.先把食材洗净，青椒切块、磨菇切片、洋葱切块、葱切成2㎝的长段。

　　2.牛肉片加入腌料中腌渍约15分钟后备用。

　　3.起150℃的油锅，将牛肉过油备用。

　　4.锅内加入2大匙食用油，把蒜、葱爆香，再加入作法3及所有调味料炒匀

　　5.将剩余的材料加入，炒熟后即可食用。

四、洋葱辣椒炒肉丁的做法有哪些？

毛豆炒肉丁的做法

先准备好各种食材，猪肉切丁，毛豆剥好肉洗净，香干切丁，茭白切丁。

毛豆肉在水里汆一下。沥干。

先把肉丁和香干丁下锅炒

放茭白丁再炒

再放汆水后的毛豆肉一起炒

放甜面酱、辣肉酱

继续翻炒，放料酒，一点点水。中火焖一小会。

起锅

五、蘸杂粮窝窝头的辣椒肉丁叫什么名字？

叫辣子鸡丁！是一道非常好吃的川菜！

六、杭椒肉丁窝窝头做法？

1胡萝卜，土豆，香菇切丁备用，然后把葱姜切碎，鸡肉加少许盐，料酒，淀粉抓匀备用。

2热锅冷油，七分热时，放入葱姜末爆香，倒入鸡肉划散，鸡肉变白后再倒入土豆丁，胡萝卜丁，翻炒几分钟，继续倒入香菇和黄瓜丁，此时加入适量生抽，老抽，蚝油，如果有点干，可加一点点水，继续翻炒，等到快熟时，加少许糖，鸡精，盐，（盐一定要少，应为酱油蚝油都有咸味）。翻炒均匀，出锅!

3中筋面粉，玉米面以2:1的比例拌匀，加入适量白糖，安琪酵母放温水中静之置10分钟。把酵母水倒入，不要一次性都倒进去。把面和成团，发酵到两倍大，排气，整成窝窝头，配一碗清粥。

七、炒肉丁做法？

步骤 1

里脊肉切大小1cm左右的肉丁，其实大小你可以根据自己心情随意的。

步骤 2

肉丁加入料酒、少许生抽、盐、点点胡椒粉花椒粉、点点罗勒百里香、少许芝麻油、适量生粉拌匀腌制一会儿。【胡椒花椒罗勒百里香这些香料，不吃的可以不放哈】

步骤 3

趁着肉在腌制，这会儿我们可以切配料啦，大葱有的地方也叫京葱，反正我叫大葱就是了。洗干净，中间剖开，切成3cm左右的长段。

步骤 4

小红椒洗净，切小碎末。生姜切丝。【我个人比较爱吃生姜，所以一般切比较大，切成沫我就找不到了】

步骤 5

热油加入生姜，红椒碎下一半，爆香后加入肉丁，大火快炒，炒至肉变色出锅备用。

步骤 6

热油快炒葱段，加少许盐炒至葱段微软，转中火，加入炒好的肉丁，剩下的一半小红椒碎，加少许生抽，点点醋调味拌匀。【醋只要微微一点就好，我粑粑说就是要加醋但是最后吃不出醋味】

步骤 7

这时候葱会出点儿汁水，盖上锅盖稍微焖20秒左右。【主要怕前面快炒肉丁的时候肉丁外熟了内没熟】

步骤 8

实在不知道肉丁熟没熟的话，就用筷子戳一下，戳穿就是熟啦。翻炒几下就可以出锅了。

八、辣椒牛肉丁做法？

牛肉切丁，辣椒切小条，锅中起油倒入牛肉丁，倒入辣椒，大火翻炒加入盐，料酒，蚝油，鸡精，翻炒均匀出锅。

九、肉丁辣椒的做法？

主料

茭白1根

五香豆干3块

五花肉半斤多点一斤不到

葱适量

蒜适量

姜适量

辅料

盐适量

鸡精适量

糖适量

甜面酱适量

1. 所有材料洗净切丁

2. 挑出比较纯肥的五花肉入油锅炸猪油，炸至两面金黄后盛出。

3. 用锅里的油炸葱白、蒜末和姜末。

4. 下猪肉炒至发白后，下茭白丁。

5. 略炒后加豆干+甜面酱+盐+糖+郫县豆瓣（或者辣椒粉）

6. 炒匀后加水盖盖中小火焖一会。

7. +水淀粉勾芡+鸡精，尝一口根据个人口味喜欢辣的再加点辣，南方口味的可以加点糖。

8. 出锅撒上葱绿即可。

十、宫爆肉丁做法芹菜炒肉丁？

热锅凉油放入五花肉

放入葱、酱油、芹菜、水、盐翻炒均匀

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