凉调菠菜怎么做好吃，凉调菠菜怎么做好吃窍门

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。凉调菠菜怎么做好吃？

凉调菠菜是一道常见的清爽菜品，也是一道十分健康的美食，因其富含蛋白质、钙、磷、铁和多种维生素而倍受青睐。那么，凉调菠菜怎么做才能让口感更佳呢？下面就来为您解答。

选购菠菜时要挑选新鲜、鲜嫩的嫩叶，叶子厚实的菠菜不容易腐烂。另外，菠菜的颜色要深绿，叶片要饱满有光泽。如果颜色微黄或者软塌，就是不新鲜的表现哦！

菠菜的清洗是必不可少的一道步骤。选好的菠菜要尽快处理，先将菠菜的根部晾干或剪掉，然后在清水中浸泡15-20分钟，这样可以使沙土、杂质浮在水面上，然后再反复漂洗2-3遍。

大多数人都是直接水煮菠菜，但这种做法会破坏菠菜的营养成分。推荐做法是把菠菜放入沸水中烫一下，不超过30秒钟，然后迅速放入冰水中或是放入冰箱中降温。

凉调菠菜常配以酱油、醋、油、芝麻等调味品。建议用冷开水或凉水搭配调料制作，使菠菜入味，口感更佳。

凉调菠菜可以作为一道小菜，也可以于米饭、面条等主食搭配食用，口感清爽。此外，还可以在菠菜中添加些许豆腐、蛋类等，丰富菜品口味和营养价值。

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