红烧鸭翅根最好吃的做法，鸭翅根怎么做好吃法大全集

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。鸭翅根怎么做好吃

鸭翅根是家常菜中很受欢迎的一道小菜，做起来也相对简单。以下是一些制作鸭翅根的技巧，希望能帮助大家做出更美味的鸭翅根。

鸭翅根的选购非常重要。首先要挑选肉质饱满、稍微有点肥的鸭翅根；其次要挑选表皮有一定厚度、没有淤血的鸭翅根。

将鸭翅根剁成小段，注意不要剁太小，否则口感不好。剁好的鸭翅根放在清水里焯3-5分钟，煮沸后将鸭翅根捞起，用清水洗干净。

鸭翅根最好提前腌制半个小时，加入适量的盐、生姜、八角、料酒、酱油等，腌制之后更入味。

将腌好的鸭翅根放入水中煮至8成熟即可，捞起备用。这样做的原因是煮的过程中会使其更加软嫩，待稍微凉一下后再炸。

将炸锅加热至7成热度，放入煮好的鸭翅根炸至表皮金黄色即可。注意不要炸过度，过度会使口感变得太硬。

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