爆炒干鱿鱼须的家常做法，干煸干鱿鱼须做法大全

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做好吃的干椒鱿鱼须？

干椒鱿鱼须是一道美味的川菜，口感鲜嫩，味道麻辣。下面就让我们来看看如何制作这道美食吧！

选择新鲜、质地柔软的鲜鱿鱼须，新鲜的鱿鱼须颜色鲜艳、弹性十足、无异味。需要注意的是，选择鱿鱼须时尽量选择大一些的，口感更好。

将鱿鱼须洗净，用清水浸泡20分钟，以去除鱿鱼须的血腥味，口感也更加鲜美。之后去掉顶端的硬部位，将鱿鱼须放入锅中焯水1分钟，再捞出控干备用。

在起锅中放油，将泡好的干辣椒、花椒爆香，随后加入葱姜蒜。之后加入鱿鱼须，翻炒几分钟。最后加入盐和料酒，翻炒均匀即可出锅。

为了让干椒鱿鱼须更加入味，可以在做之前先用酱油、料酒、糖、盐等调料腌制鱿鱼须30分钟，这样可以让鱿鱼须更入味。

干椒鱿鱼须可以搭配热气腾腾的米饭一起食用，这样可以让口感更为丰富。同时，也可以配上一些小菜，如糖醋小黄瓜、酸辣土豆丝等，更为美味。

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