怎么样炖鸡翅又嫩又好吃，怎样炖鸡翅好吃又简单

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何炖出又香又好吃的鸡翅？

炖鸡翅是一道传统的家常菜，口感软糯，香气四溢。但是炖鸡翅并不是一件简单的事情，需要注意诸多细节，才能做出又香又好吃的鸡翅。

选用肉质细嫩、无腥味的鸡翅，尽量选用老母鸡的鸡翅，因为老母鸡骨头比较硬，适合做炖菜。

为了让鸡翅入味，需要将鸡翅的皮肉分开，这就需要娴熟的刀工。将鸡翅两侧的筋膜切掉，用刀轻轻在鸡翅的肉皮上划开，这样炖出来的鸡翅更具入味性。

在炖鸡翅的时候，选用合适的调料和配菜非常重要，通常可以加入姜、葱、花椒等调料搭配生抽、老抽、料酒、盐等调味品，增加鸡翅的香味和口感。

鸡翅需要炖的时间比较长，一般要炖至20-30分钟，直到鸡翅变得软糯入味，同时要保证汤汁浓稠，美味可口。

在炖鸡翅的过程中，火候的掌控也非常关键。如果火候过大，容易烧焦汤汁或者让鸡肉变得过硬；而火候过小，则不能很好的入味。因此，需要根据火候掌握的熟练度做出调整。

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