晒干的白辣椒皮炒什么好吃，晒干的白辣椒怎么炒好吃

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白辣椒是一种非常常见的辣椒品种，很多地方都会用到它。晒干的白辣椒常常被用来做辣椒酱、或用于烹饪不一样的菜肴。那么，晒干的白辣椒怎么做好吃呢？

将晒干的白辣椒浸泡在沸水中5-10分钟，然后沥干水份，晒干备用。

将晒干的白辣椒，去蒂、去籽，加入少量的盐和醋，搅拌匀后将其放在烤箱中烤至干爽。随后，将辣椒放入磨刀机中打成粉末，再倒入瓶中即可。

将晒干的白辣椒加入酸菜中，可以使酸菜更加鲜美。加热处理后作为糯米饭附带的小菜也是极好的选择。

辣子鸡、麻婆豆腐、干锅肥肠和口水鸡等Sichuan（四川）省份的经典川菜都需要使用到晒干的白辣椒。

将晒干的白辣椒放在干燥、通风处，防止潮湿。或者将其装在袋子等密封容器中放入冰箱里保存，这种方式比较保险。

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