山药挂面怎么煮好吃，如何煮挂面好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何煮挂面好吃？

煮面是很多人的家常菜，但是很多人煮不好面，挂面更是很容易煮烂或变形。下面为大家介绍一些煮挂面的小技巧。

选择宽而平整，干而有光泽的挂面，即使煮烂也不会变成一锅糊。挂面的材质很重要，面条的稳度和口感会因此产生巨大差异，最好选择高筋小麦面粉制成的挂面。

煮面时必须加足适量沸水，热水将有助于面条立刻插入热水中，不易分开，面条表面的淀粉质也被迅速凝固，美观好看，口感清爽。同时，放入面条后需不停的搅拌，防止面条粘连。

煮面时适量加盐，可以改善面的口感，并且有助于充分渗透浓郁的味道。要注意不要过量加入。

煮面时备一盆凉水，等面煮好后将面条立刻放入冷水中，这样可以降低面条的温度，防止煮烂。

煮挂面的时间不能太长，或者放过量水，否则熟透会让口感变差，失去质感。挂面的煮时间一般控制在3-5分钟左右最为合适。

Www.XueZuocai.COM学做菜美食网,收录鲁菜、川菜、苏菜、粤菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等菜系家常菜谱、西餐做法及各地美食小吃,美食攻略,早餐、午餐、晚餐食材选配做菜方法。