小炒红面鸭家常做法，红脸鸭怎么做才好吃

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何制作美味红面鸭？

红面鸭是一道口感鲜美、色泽鲜艳的传统美食。那么，要如何制作出一份美味的红面鸭呢？下面为大家解答几个相关问题。

制作红面鸭需要准备鸭子、酱油、花雕酒、葱、姜、糖、盐、香叶、桂皮、八角、干辣椒等调料。

制作红面鸭前，需要给鸭子除腥。可以在清洗干净之后，在鸭子皮下涂抹盐和白醋，待10分钟后用清水冲洗干净。

制作红面鸭的关键是入味，可以在鸭子表面划几个口子，让酱油和其他调料更容易渗透进鸭肉内部。

将酱油、花雕酒、葱、姜、糖、盐、香叶、桂皮、八角、干辣椒等调料煮开后，放入鸭子浸泡12小时以上，再将浸泡好的鸭子放入蒸锅蒸熟即可。

在蒸之前，可以在鸭子的表面刷上少量蜂蜜和白砂糖，再放入蒸锅中蒸熟，这样可以让红面鸭更加甜美可口。

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