面鱼配什么菜好吃，面鱼鱼怎么做好吃视频

今天小编为大家分享如何做菜好吃、菜谱大全、烹饪技巧、健康饮食等信息。如何做面鱼好吃又简单

面鱼是一道非常下饭的家常菜，肉嫩汤浓，清香味美，下面一豁儿，再加上鱼片，简直是一碗碗都吃不够。下面就来分享一下如何做面鱼好吃又简单。

通常情况下，选购面鱼要看鱼的性价比，口感和新鲜程度等方面。首选鱼的肉质要鲜嫩有弹性，不要有异味，颜色要鲜艳。另外，看鳞片是否鲜明，鳃孔的颜色是否鲜红，能够判断出鱼的新鲜程度。

先将鱼去头去尾，去鳞剖肚，用刀子轻轻划开背骨，取出骨刺。然后将鱼洗净，沥干水分备用。

将面鱼放入锅中，加入适量的清水，大火烧开后转小火煮20分钟左右，将汤撇净。再加入适量的盐、味精、料酒等调味，最后加入拍松的葱、姜、蒜，煮沸即可。

面鱼最好搭配一些清淡的蔬菜，如菠菜、生菜、茭白等。还可以加入一些豆腐、冬瓜、鸡蛋等丰富营养，让菜肴更美味可口。

为了达到口感鲜美的效果，可以适量加些酱油或酱汁来调味，同时翻炒时火候要掌握得好，不要过头，不要糊锅，尽量不要把鱼肉炒碎，让肉质保持鲜嫩有弹性。

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